Indlæser... Kort svar
Brug grov kværning og en 1:16 ratio (60g kaffe til 1 liter vand). Hæld vand på 93-95°C over kaffen, rør en gang, sæt låget på og vent 4 minutter. Tryk stemplet langsomt ned og hæld straks op. Undgå kogende vand, for fin maling og bryggetid over 5 minutter, da det giver over-ekstraktion og bitterhed.
Det vigtigste
Trin-for-trin brygning
French Press — eller stempelkanden — er en af de mest tilgivende og enkle bryggemetoder. Du behøver ikke avanceret udstyr, og metoden giver en rig, fyldig kop kaffe med god body.
Valg af bønne: Vi anbefaler mellemristede kaffebønner til French Press — bønnen bør have en tydelig mørkebrun farve med en meget let olieret overflade. Mellemristede bønner giver den bedste balance mellem syre, sødme og fylde i stempelkanden.
Kværningsgrad: Brug en grov formalingsgrad til French Press — som groft salt eller fin grus. Grov maling sikrer en jævn ekstraktion og undgår bitterhed. Fin maling giver over-ekstraktion og mudret kaffe i koppen.
Trin-for-trin guide:
1. Forvarm stempelkanden med varmt vand i et minuts tid, tøm derefter vandet ud.
2. Tilsæt 60g groft malet kaffe til en 1 liter kande (1:16 ratio).
3. Hæld varmt vand (93-95°C) over kaffen — undgå kogende vand da det giver bitterhed.
4. Rør forsigtigt en enkelt gang og sæt låget på uden at trykke stemplet ned.
5. Vent 4 minutter. Tryk langsomt stemplet ned og hæld straks op for at undgå over-ekstraktion.
Spørgsmål
Fra pour over til espresso - find din foretrukne måde at brygge kaffe på.
