Kaffens Historie: En rejse fra Etiopien til din kop

Kaffe har en historie der strækker sig over mere end 1000 år. Det hele begyndte i Etiopien, i de højtliggende skove i Kaffa-regionen, hvor kaffeplanten voksede vildt.

Ifølge legenden opdagede en hyrde ved navn Kaldi at hans geder blev usædvanlig energiske efter at have spist røde bær fra et bestemt træ. Dette møde med kaffeplanten i det 9. århundrede er begyndelsen på en af historiens mest fascinerende rejser.

Fra Etiopien spredte kaffe sig til den arabiske halvø, hvor Yemen blev det første sted kaffe blev dyrket kommercielt i det 15. århundrede. Araberne var de første til at brygge drikkevaren vi kender i dag, og de kaldte den qahwa.

De første kaffehuse — qahveh khaneh — åbnede i Mekka og spredte sig hurtigt til Tyrkiet, Nordafrika og Europa. I det 17. århundrede blomstrede kaffehusets kultur i London, Wien og Paris som mødesteder for intellektuelt liv.

I dag er Third Wave kaffe den nyeste kapitel i kaffens lange historie — en bevægelse der behandler kaffe som et håndværk på linje med vin og chokolade.