Indlæser... Kort svar
Kaffe stammer fra Kaffa-regionen i Etiopien, hvor legenden om hyrden Kaldi og hans geder daterer opdagelsen til det 9. århundrede. Yemen dyrkede kaffe kommercielt fra det 15. århundrede, og kaffehuse spredte sig fra Mekka til Tyrkiet, Nordafrika og Europa. I dag repræsenterer Third Wave kaffe håndværkskaffe med fokus på oprindelse og ristning.
Det vigtigste
Fra Etiopien til din kop
Kaffe har en historie der strækker sig over mere end 1000 år. Det hele begyndte i Etiopien, i de højtliggende skove i Kaffa-regionen, hvor kaffeplanten voksede vildt.
Ifølge legenden opdagede en hyrde ved navn Kaldi at hans geder blev usædvanlig energiske efter at have spist røde bær fra et bestemt træ. Dette møde med kaffeplanten i det 9. århundrede er begyndelsen på en af historiens mest fascinerende rejser.
Fra Etiopien spredte kaffe sig til den arabiske halvø, hvor Yemen blev det første sted kaffe blev dyrket kommercielt i det 15. århundrede. Araberne var de første til at brygge drikkevaren vi kender i dag, og de kaldte den qahwa.
De første kaffehuse - qahveh khaneh - åbnede i Mekka og spredte sig hurtigt til Tyrkiet, Nordafrika og Europa. I det 17. århundrede blomstrede kaffehusets kultur i London, Wien og Paris som mødesteder for intellektuelt liv.
I dag er Third Wave kaffe det nyeste kapitel i kaffens lange historie - en bevægelse der behandler kaffe som et håndværk på linje med vin og chokolade.
Spørgsmål
Vores kaffeguides guider dig trin for trin gennem pour over, Chemex, espresso og meget mere.
