Indlæser... Manden bag Third Wave
Kim Jeppesen er Content Editor og den drivende kraft bag thirdwave.dk's kaffeindhold. Med en baggrund som ingeniør bringer han en analytisk og præcis tilgang til kaffeverdenen - konkrete tal, ratioer og teknikker frem for løse fornemmelser.
Kim brænder for at demystificere specialty kaffe og gøre avanceret kaffeviden tilgængeligt for alle - uanset om du er nybegynder der netop har opdaget pour over, eller en erfaren barista der vil dykke dybere ned i ekstraktionsvidenskaben.
Som ingeniør er Kim særligt optaget af udstyr og teknik. Han tester og anmelder løbende kværne, bryggere og espressomaskiner og deler sine erfaringer på Third Wave.
Kim besøger regelmæssigt de bedste specialty kaffebarer i Danmark og udlandet for at holde sig opdateret med den seneste udvikling på kaffescenen.
